Chá de ervas
Enquanto a maioria dos chás provém da planta Camellia sinensis, o chá de ervas, ou tisana, vem da infusão de várias especiarias, ervas, frutos, folhas e outros materiais vegetais. Ao contrário do chá tradicional, estas bebidas não contêm normalmente cafeína. No entanto, são igualmente benéficos e a sua utilização remonta a milhares de anos. Saiba mais sobre o “outro” tipo de chá.
Preparo do chá Nectar Leaf
Como preparar o
chá de ervas
Passo 1: Como regra geral para chás, utilize 2-3 gramas de folhas de chá por 250 ml de água. Certifique-se de utilizar água pura e fresca, de preferência filtrada (evite água destilada). Ferva a água.
Passo 2: Os chás de ervas são normalmente preparados antes do ponto de ebulição. Deixe a água fervida repousar durante 30 segundos antes de servir. Cubra a chávena ou bule e deixe infundir durante 5 a 8 minutos para atingir a intensidade desejada.
Passo 3: Com o chá de folhas, coloque a água do bule através de um coador de rede para a chávena, ou simplesmente retire a saqueta de chá da chávena. Pode-se adicionar açúcar ou mel ao seu chá enquanto ainda está quente – aproveite!
Dica: Os tempos de repouso variam muito para as infusões, dependendo da erva ou ervas que se escolha e da sua espessura. No caso de folhas e flores de chá naturais, podem ser mergulhadas por até 10 minutos. Ao utilizar ervas mais espessas, tais como casca ou bagas, estas podem demandar até 20 minutos de infusão. As raízes precisam de até 30 minutos e podem inclusive ser fervidas numa caçarola.
A história do chá de ervas
A história do chá de ervas no Antigo Egipto data de 1000 a.C. Naquele período, um aditivo popular era a hortelã, que era encontrada em depósitos de templos. Na China, as lendas e histórias sobre o consumo de chá datam de cerca de 2750 AC. Uma bebida tão antiga como a própria história humana: o significado cultural, o consumo e os benefícios para a saúde do chá de ervas têm resistido verdadeiramente ao teste do tempo.
Deve-se esclarecer que o chá de ervas não é realmente um “chá verdadeiro”. Ele pode ser considerado uma infusão de ervas. O termo “tisana” também engloba chás de ervas e frutas, e oferece mais variedade e sabores do que outros chás devido ao seu infinito número de combinações. Abaixo pode-se ver algumas tisanas populares e os seus diferentes efeitos.
O que diferencia o chá de ervas
Ao contrário da maioria dos chás, as tisanas normalmente não contêm cafeína. Isto torna-a uma grande opção para pessoas sensíveis à cafeína ou que preferem beber chá no final da tarde, o que pode ajudar a evitar o nervosismo nocturno e sono agitado.
Os chás de ervas são conhecidos por serem uma das bebidas mais saudáveis. Os benefícios dos chás de ervas são extensos e variam em função das ervas seleccionadas para a sua preparação. As vitaminas, minerais e antioxidantes encontrados nas ervas usadas nos chás têm demonstrado proporcionar muitos benefícios para a saúde a curto e longo prazo. Pesquisar cada erva para descobrir que benefícios (e sabores) você procura, seja para o alívio da dor nas articulações ou para dormir, pode te ajudar a encontrar a mistura de ervas certa para as suas necessidades.
Os chás de ervas tornaram-se tão populares em todo o mundo porque permitem às pessoas beneficiar-se dos aspectos positivos para a saúde de várias ervas, especiarias e plantas sob a forma de uma bebida saborosa. Alguns dos efeitos mais notáveis na saúde dos chás à base de ervas são:
- A erva de amieiro demonstrou ser uma boa fonte para combater o resfriado ao limpar as fossas nasais e ajudar a combater a tosse forte.
- As infusões de sabugueiro, equinácea, gengibre e alcaçuz combatem infecções e doenças ao reforçar o sistema imunitário.
- O dente-de-leão, camomila, canela, menta e gengibre reduzem os sintomas de indigestão, inchaço e vómitos. Foi também demonstrado que o gengibre ajuda a aliviar a inflamação, devido à sua componente principal, o gingerol.
- O chá de camomila é uma das ervas mais comuns quando se trata de alívio do estresse. Os seus efeitos são frequentemente considerados como um antidepressivo suave e pode também ajudar no ajuste do sono.
- Foi demonstrado que o hibisco ajuda a baixar a tensão arterial.
- Rooibos e chá de camomila são mencionados nas rotinas de cuidado da pele em todo o mundo pelas suas propriedades antioxidantes e antibacterianas.
Nossas variedade de chás de ervas
Chá de ervas de hibisco e menta
Este chá repleto de antioxidantes tem um sabor frutado e refrescante. Feito a partir dos cálices da flor do hibisco, o nosso hibisco vermelho rubi combina a acidez frutada dos mirtilos com um revigorante sabor mentolado.
Camomila clássica europeia
A camomila é uma erva medicinal antiga que hoje em dia goza de amplo uso, especialmente na Europa e nos Estados Unidos, como um chá refrescante. Utilizado como remédio popular no passado para inflamações, náuseas e numerosos outros problemas médicos, pode ser considerado o homólogo europeu do tónico chinês ginseng.
Chá verde de limão e gengibre
É bem conhecido o ditado: os opostos se atraem. Leve as papilas gustativas numa viagem quando a sensação picante do gengibre combinar com o sabor ácido e refrescante do limão. Uma bebida perfeita para qualquer momento do dia.
Tipos populares de chás de ervas
Chá de hibisco: O chá de hibisco tem um sabor ácido semelhante ao do mirtilo e é rico em poderosos antioxidantes. Ele pode ajudar a reduzir a pressão arterial e os níveis de gordura, ao mesmo tempo que ajuda a prevenir danos e doenças causados pela acumulação de radicais livres.
Chá de dente-de-leão: Durante séculos, o dente-de-leão tem sido utilizado como parte do tratamento de numerosas doenças. O dente-de-leão não só é rico em vitaminas e minerais, como também contém poderosos antioxidantes. Muitos estudos acreditam que ele também é útil para baixar o açúcar e a pressão sanguínea, assim como o colesterol.
Chá de camomila: A camomila, também chamada Babune ka Phal em hindi, é uma erva antiga que é consumida com mais de um milhão de chávenas por dia. As flores secas de camomila contêm compostos químicos chamados flavonoides, que são um tipo de nutriente presente em muitas plantas, e desempenham um papel importante nos efeitos medicinais da camomila. As preparações com a camomila são geralmente utilizadas para tratar doenças como a febre dos fenos, inflamação, espasmos musculares, distúrbios menstruais, insónia, úlceras, feridas, distúrbios gastrointestinais, dores reumáticas, e hemorróidas.
Chá de menta: Nativa da Europa e da Ásia, a menta é uma erva híbrida aromática, um cruzamento entre a menta-da-água e a menta verde. Além de ser conhecida pelo seu agradável aroma e sabor a menta, a sua gama de vitaminas, minerais e antioxidantes fazem dela uma combinação vencedora para o chá.
Chá de gengibre: O gengibre pertence à família das zingiberáceas e é uma planta que tem as suas raízes no sudeste asiático. Com um longo histórico de utilização como remédio tradicional, o gengibre manteve o título de uma das especiarias mais saudáveis (e mais deliciosas) por uma boa razão. O gingerol é o principal composto bioactivo do gengibre e é responsável por muitas das suas propriedades medicinais. O chá de gengibre é um dos preferidos de muitos pais para dores de barriga das crianças e para aliviar problemas digestivos tais como náuseas e vómitos. No entanto, o gengibre tem outros truques na manga. Ele foi também estudado como anti-inflamatório, um instrumento para a perda de peso e também para aliviar a tensão e a dor das cefaleias e enxaquecas.
Chá de equinácea: a equinácea, também chamada Suzana de olhos negros, vem da família das margaridas e oferece uma doce mas intensa nota floral. A investigação demonstrou que ela ajuda a aumentar o número de glóbulos brancos, impulsionando o sistema imunitário. Também está ligada à ajuda na redução da inflamação e dos níveis de açúcar no sangue.
Rooibos: O chá rooibos, também conhecido como chá vermelho ou chá de arbusto vermelho, é uma bebida tradicional sul-africana. É geralmente cultivado na costa ocidental da África do Sul e é feito a partir das folhas de um arbusto chamado Aspalathus linearis. Embora o chá rooibos seja uma fonte insignificante de vitaminas ou minerais, tem um rico conteúdo antioxidante. É também uma grande fonte de alguns polifenóis únicos, tais como a asfalatina. Estes compostos vegetais protectores demonstraram ajudar a proteger o corpo contra danos que podem levar a doenças como a diabetes e doenças cardíacas.
Kava: O chá de kava é feito da Piper methysticum, uma planta nativa das ilhas ocidentais do Pacífico. É utilizado principalmente para a ansiedade, uma vez que tem um efeito caracteristicamente relaxante. Algumas pessoas também tomam kava por estresse, agitação, e problemas de sono (insónia).
Conteúdo de cafeína do chá
| 8 oz Beverage | Caffeine Content |
|---|---|
| Herbal & Rooibos Teas | 0mg Caffeine Content |
| Decaf | 5-10mg Caffeine Content |
| White Teas | 10-15mg Caffeine Content |
| Green Teas | 15-30mg Caffeine Content |
| Oolong Teas | 30-45mg Caffeine Content |
| Black Teas | 40-80mg Caffeine Content |
| Matcha Tea | 50-80mg Caffeine Content |
| Yerba Mate | 40-85mg Caffeine Content |
| Coffee | 85-200mg Caffeine Content |
Dica: A quantidade de cafeína numa chávena de chá é muito menor do que no café. A quantidade de cafeína encontrada no chá depende de vários factores, tais como a técnica e o tempo de infusão. O maior impacto no conteúdo de cafeína é a temperatura da água e o tempo de imersão. As folhas de chá preto, oolong, verde e branco têm um teor de cafeína muito semelhante.
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